特色蒙古羔羊后腿包批发

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如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但较好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。
鉴别冻羊肉质量的方法
(1)色泽鉴别
良质冻羊肉(解冻后)肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色。
次质冻羊肉(解冻后)一肉色稍暗，肉与脂肪缺乏光泽，但切面尚有光泽，脂肪稍微发黄。
变质冻羊肉(解冻后)一肉色发暗，肉与脂肪均无光泽，切面亦无光泽，脂肪微黄或淡染黄色。
(2)粘度鉴别
良质冻羊肉(解冻后)外表微干或有风干膜或湿润但不粘手。
变质冻羊肉(解冻后)外表较度干燥或粘手，切面湿润发粘。鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来，不新鲜的就软塌塌地“站不住”了。

吃羊肉，新鲜肉是可以选择。新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，切成较厚的片后也能立起来。最后，购


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